好料理

Philadelphia巧克力芝士蛋糕

綜合評分 9.2
巧克力與奶油奶酪的完美結合。是巧克力和奶酪蛋糕雙重粉絲的福音。逗諾小廚將國外配方翻譯整理後分享給愛烘焙的小伙伴們。歡迎大家留言或上傳作品。相關制作視頻已上傳至優酷網 http://v.youku.com/v_show/id_XNzk1ODIyNDky.html

用料

做法

  • Philadelphia巧克力芝士蛋糕的做法 步骤1

    烤箱預熱至325華氏度（160攝氏度）。13x9英尺烤盤內墊好錫紙。

  • Philadelphia巧克力芝士蛋糕的做法 步骤2

    將奧利奧餅干碎和融化的黃油均勻混合平鋪在烤盤底部壓實。入烤箱烘烤10分鐘。

  • Philadelphia巧克力芝士蛋糕的做法 步骤3

    將奶油奶酪，糖，低筋面粉，香草精用攪拌器混合均勻。加入融化的巧克力攪拌均勻。隨後逐個加入雞蛋低速攪拌至均勻。再將混合物倒入烤盤內。

  • Philadelphia巧克力芝士蛋糕的做法 步骤4

    入烤箱烤45分鐘至蛋糕體中央成固態。置于烤架上完全晾涼後冰箱冷藏4小時。手提錫紙脫模。表面裝飾新鮮藍莓即可。

小貼士

1.步驟3中融化的巧克力稍微晾涼後再加入奶油奶酪混合物中攪拌。 2.步驟3中加入雞蛋時候要逐個加入，待前一個雞蛋完全融入混合物中再加下一個。 3.步驟4中可用牙簽插入蛋糕體中央判斷是否已成固態。若拔出牙簽後牙簽表面無液體說明蛋糕已烤好。

所在的分類

相關食譜

四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake
蛋糕
奧利奧巧克力餅干,無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草精,細砂糖,白巧克力 (含34%可可),牛奶巧克力 (含54%可可),黑巧克力 (含70%可可),淡奶油,糖粉,裝飾可可粉
綜合評分 9.2
四重巧克力芝士蛋糕 Triple Choc Cheesecake
蛋糕
奧利奧巧克力餅乾,無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草精,細砂糖,白巧克力 (含34%可可),牛奶巧克力 (含54%可可),黑巧克力 (含70%可可),淡奶油,糖粉,裝飾可可粉
綜合評分 7.3
樹莓白巧克力芝士蛋糕
蛋糕
烘焙白巧克力,奶油乳酪,淡奶油,糖,消化餅乾,黃油,樹莓醬,雞蛋,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.3
白巧克力芝士蛋糕
蛋糕
消化餅乾,奶油乳酪,白巧克力,黃油,蛋,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,覆盆子,淡奶油
綜合評分 7.0
巧克力芝士蛋糕
蛋糕
巧克力餅乾,無鹽黃油,全脂奶油乳酪,馬斯卡彭乳酪,甘香砂糖,大雞蛋,可可粉（不包括裝飾）,黑巧克力（融化）,巧克力精華
綜合評分 8.3
白巧克力芝士蛋糕
蛋糕
消化餅乾,奶油乳酪,白巧克力,黃油,蛋,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,覆盆子,淡奶油
綜合評分 8.1
『蛋糕聖經』白巧克力芝士蛋糕
蛋糕
cream cheese,糖,白巧克力,玉米澱粉,雞蛋,檸檬汁,香草精,鹽,酸奶油
綜合評分 8.8
Philadelphia巧克力芝士蛋糕
蛋糕
奧利奧餅干，碾碎,黃油，融化,PHILADELPHIA奶油奶酪，室溫軟化,糖,低筋面粉,香草精,苦甜巧克力，切塊融化,雞蛋，室溫,新鮮藍莓（表面裝飾）
綜合評分 9.2
【曼食慢語】白巧克力芝士蛋糕
蛋糕
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,白巧克力,鮮奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 10.0
【曼食慢語】白巧克力芝士蛋糕
蛋糕
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,白巧克力,鮮奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 8.2