土豆,金華火腿,洋蔥,香蔥,指天椒,海鹽,黑胡椒碎,椒鹽,油
綜合評分 9.0
【香蔥火腿薯角】比吃肉肉還過癮的土豆吃法
綜合評分 9.0
“香蔥火腿薯角”，可做主食，亦當零食，也能做下酒菜。經過炸制的薯角干香軟糯，浸透著辣、咸、焦香的多重味道，一口咬下去，熱氣噴涌而出，隨之而來的那種豐滿而肥厚的口感，比吃肉肉還過癮，再加上咸香的火腿，絕對是口感和味覺的雙重享受，絕非以往的薯條和薯片相比。
用料
做法
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材料備好。
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土豆洗淨表皮泥土，用廚房紙擦干表皮水分，帶皮切成12瓣（小個8瓣即可）。
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洋蔥、指天椒切成碎粒狀，香蔥切成蔥花，火腿切成粒狀備用。
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鍋置火上適量油，燒至7成熱時，下入土豆炸制。
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炸至土豆兩面金黃色至熟透。
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撈出瀝干油份。
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鍋中留底油，放入洋蔥碎、火腿粒煸炒出香味。
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再放入土豆，翻炒均勻。
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調入海鹽、黑胡椒、椒鹽和辣椒碎拌炒均勻。
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出鍋時撒上切好的蔥花拌炒均勻即可。
小貼士
1、一定要擦干淨土豆表皮的水分，要不然炸的時候容易濺油。 2、如果喜歡更香濃的味道，土豆可以炸得更焦一些。 3、配料也可以隨意配搭，將香蔥、火腿換成香料與培根就成了別一種風味。
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