做法

• 在這里share一下我平時比較懶得做法。不一定是最精確，僅供大家參考。 戚風蛋糕體的做法。 分蛋，我會先把過篩的低粉，牛奶，玉米油，蛋黃和蛋黃的糖全部都放在一個操作盆。 然後預熱烤箱到160度。

• 蛋白分到另外一個無水無油的盆，然後稱好蛋白的糖，用打蛋器打發到魚眼泡，分三次打發蛋白到干性打發。小尖鉤的狀態。

• 我比較懶得一個步驟會是把打發蛋白的打蛋頭攪拌蛋黃盆里的所有原料。當然不會打發很久，簡單攪拌均勻就可以啦。省去了洗手動打蛋頭的步驟歐耶。

• 把蛋白的三分之一放入蛋黃盆，攪拌均勻，切記不要畫圈攪拌，然後再把蛋黃糊的部分倒入剩下的蛋白糊，攪拌均勻。

• 倒入模具，然後入烤箱，160度烤1個小時。

• 烤好之後晾涼，用分片器分好三片切好備用。 然後打發奶油，天氣很熱啊 我會用冰盆坐在底下打發，奶油打發到8分，就是不要太粗糙的程度就好，千萬不要手賤學我又多打了一小會悲催掉。

• 糖酒夜我用的是糖水櫻桃的糖水，加少許朗姆酒混合。 均勻的刷勻三片蛋糕片。把最底下的蛋糕片倒過來放在最頂上，因為比較好看哈，最難看的放第二，第三難看的放在轉盤上。

• 把奶油均勻的抹在轉盤上，然後蓋上第二片蛋糕，再抹上同等的奶油，再改第三層。抹面無力的就無法share經驗啦。當然蛋糕夾層也可以加其他的水果，我沒有啦。

• 盡最大的努力抹平表面和側面。 然後擺放好水果，就大功告成啦。 可以根據自己喜歡裝飾啦 我這個是比較簡單版本的。