雞蛋,白糖,色拉油,水,低筋麪粉,動物性奶油,櫻桃,夾餡水果
綜合評分 7.8
蛋黃蛋清分離,30G糖加入蛋黃中,攪拌均勻
依次加入色拉油,攪拌均勻,再加入水攪拌均勻
篩入低筋麪粉,用刮刀拌勻。至此,蛋黃糊完成。
糖分三次加入蛋清中,打至乾性發泡。
取三分之一與蛋黃糊抽底攪拌均勻,再倒回剩餘蛋清中攪拌均勻。
烤箱預熱,上下火170度,一個小時左右。我是分三次的量烤的,這樣比較節省時間和省電,也不用分片。
晾涼後,進行裝飾。
1.其實戚風底就是按照君之的方法來的,他的步驟比我的詳細。 2.夏天奶油容易化,最好是墊冰盆打發。