好料理

偽抹茶慕斯

綜合評分 9.6
LG說想吃慕斯，可是家里只有淡奶油，T_T怎麼做啊！鬧心啊！π_π後來心想，慕斯是靠吉利丁凝固的，是不是材料不全也可以做？抱著實驗的精神，開工！

用料

做法

  • 用冷水將吉利丁片泡軟

  • 泡軟的吉利丁片瀝干水分後隔熱融化成液體

  • 180g淡奶油加入10g細砂糖和篩入抹茶粉用打蛋器攪打成六分發

  • 先用勺子勺一部分的淡奶油糊入已經融化的吉利丁液里混合均勻

  • 再將混合好的糊體倒入剩下的淡奶油糊中攪拌均勻，入模具後輕輕的震一下震出氣泡後放冰箱冷藏（我是放在冷凍層，一個半小時後就已經凝固了）

  • 用吹風筒熱風沿著模具壁吹一圈後就很容易脫模了

  • 最後，在吃之前撒上抹茶粉和糖粉就可以了

小貼士

材料和雖然很簡單，但是口感還不錯，抹茶的苦中和了甜味，而且抹茶味聞起來好清新，吃起來也不會膩，LG大贊，哈哈哈，高興！為什麼都是寫適量呢？因為我憑感覺放的，下次做再記錄下比例，懶到哭T_T，其實我覺得裝飾抹茶粉的時候可以兌些糖粉在里邊，就不會太苦了

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