鮐魚或小黃魚、沙尖魚等,鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥,面粉,玉米澱粉,色拉油
綜合評分 9.7
香煎 魚
綜合評分 9.8
其實對于魚的做法，每個地方的都有不同，最近比較喜歡這麼煎魚，可以煮出濃郁的魚香，還能滿足我想吃辣的欲望。想想都覺得不錯。嘿嘿
用料
做法
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魚處理干淨，兩面開幾刀，然後用鹽腌制一會（約10分鐘）
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趁腌制魚的時間把作料切好，辣椒切丁，生姜切絲，小段的蔥和紅尖椒，蒜拍碎即可。
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鍋中放油，油熱以後先撒點鹽（防止粘鍋），再放魚下去煎.
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兩邊都煎變色即可（翻魚的時候注意不要鏟破魚皮哦）
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放入適量的水（剛好沒過魚肚）
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待水沸騰以後，依次加入姜蒜，紅辣椒
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放入適量的鹽，料酒去腥
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然後放入事先切好的辣椒丁（因為青椒很容易煮熟，所以後放）
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待再一次煮沸後可以用少量的澱粉兌水放入魚汁中勾芡
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撒入少許蔥花，就這麼愉快的出爐了~
小貼士
1. 煎魚要用不粘鍋，不然後果比較嚴重，魚會有點慘烈。 2. 要是喜辣的朋友，直接放剁辣椒吧，那叫一個美味。 3. 中間加水煮的時候不易太久，不然會把魚肉煮老咯。
所在的分類
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