刀魚塊,麪粉,植物油
綜合評分 7.9
香煎魚塊
綜合評分 7.9
特別喜歡吃煎魚，但油炸完以後剩餘的油總有魚腥味，扔了可惜，不扔再炒菜總有顧慮，如果這樣煎，就一舉兩得了。
用料
做法
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將刀魚塊提前醃製，裹上乾麪粉
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1.4升煎炒鍋或中式炒鍋預熱，倒油，把鍋底沾勻即可，放入裹好麪粉的魚塊
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8分鐘以後，煎的一面就成了金黃色，翻過來，捎煎一會兒，也變成金黃色，就OK了
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這樣煎的魚，比油炸用油少，同時不沾鍋底。
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皇后鍋煎魚，就是這樣簡單，全程沒有油煙，不浪費多餘油，煎的魚外酥裡嫩。
小貼士
所在的分類
相關食譜
鮐魚或小黃魚、沙尖魚等,鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥,面粉,玉米澱粉,色拉油
綜合評分 9.7
青魚（也可用多寶魚、鰱魚）,姜蔥,椒鹽,精鹽,食用油,黑胡椒,料酒,精鹽
綜合評分 9.4
魚塊,油,鹽,醬油
綜合評分 9.6
花邊魚（桂花魚）,食用油,蔥花頭,青椒,姜,香菜,鹽,生抽
綜合評分 7.3
雞蛋,牛奶,土豆,洋蔥,番茄,彩椒,培根,熟玉米粒,白蘑菇,黃油,芝士碎,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 7.1
草魚,薑片,料酒,八角,花椒,雞蛋,澱粉,醬油,菜油（金龍魚油）
綜合評分 9.6
草魚,油,鹽,姜,蒜,五香粉,生粉,料酒,生抽
綜合評分 7.0
草魚（什麼魚都行）,大蒜,紫蘇,姜,朝天椒,蔥
綜合評分 9.0
魚,蔥,姜,蒜,辣椒
綜合評分 9.8