老豆腐,雞蛋黃,蒜,木耳,紅彩椒,糖,醋,生抽醬油,蠔油,澱粉,雞精,蔥花,番茄醬
綜合評分 8.3
魚香煎豆腐
綜合評分 9.1
話說平時做多了魚香茄子，魚香肉絲，雖然我也是吃不膩吧，不過偶爾手癢也是想搞個小創新，換個新吃法。
用料
做法
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豆腐切塊兒，用廚房紙巾儘量擦乾水分
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鍋裡放油煎至每面金黃
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盛出備用
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姜蔥蒜泡椒都切碎
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鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末
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然後放豬絞肉翻炒至變色吐油（如果肉比較瘦呢大概不太會吐油，之前放油的時候可以適當多加點兒油）
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加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子
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然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開
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把豆腐放進去煮一會兒（也可以蓋上鍋蓋燜一燜）
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然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻
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用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋
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最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦
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小貼士
所在的分類
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