面粉,黑米粉,黑芝麻粉,玉米粉,豆漿渣,蔓越莓干,葡萄干,熟制核桃,大棗,水,干酵母,糖
綜合評分 7.6
雜糧發糕——健康的早餐主食
綜合評分 7.6
近期美食群里各種發糕輪番上陣，的確被其健康的配料組成所吸引，一塊發糕就能滿足一早的營養需求，何樂而不為呢？ 發糕的配料可以根據自己的喜好來選擇，如果考慮口感綿軟的話，可以減少雜糧的量，我是根據家里現有的一些雜糧進行的添加，正好還有做豆漿濾出的豆渣，可以增加發糕整體的柔軟度。 此方可做六寸圓形蛋糕模一個。
用料
做法
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各種配料混合，攪拌均勻後用手揉好，揉好的面團比饅頭的面團要軟，否則蒸出的發糕比較硬。
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取蒸鍋放水加熱到溫熱。
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六寸圓模底和周圍摸油，將面團放入並壓緊，表面放幾顆大棗，
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放入蒸鍋中發酵大約1個小時，面團長高，注意水溫不要太熱，否則影響發酵
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發酵好後，開火，大火燒開後轉中火蒸30分鐘，關火後不要開蓋，稍微悶5分鐘左右出鍋
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隨意切成自己喜歡的性狀
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小貼士
所在的分類
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