可可發糕（簡易版）

綜合評分 7.6

這款發糕口感綿軟、不粘牙、和面粉時最好用溫水調勻，但水溫不能過高，跟手皮膚溫度差不多（不能超過37度）。——簡單快手發糕作為早點是不錯選擇哦！

用料

做法

1

把溫水和白糖混合拌化開。
2

把面粉、泡打粉、小蘇打粉、可可粉混合均勻、用手動打蛋器攪拌多幾次。
3

把混合好面粉過篩篩入水中。
4

用手動打蛋器攪拌翻拌均勻（翻拌多幾次）
5

把面糊倒入模具內8分滿。（用模具不要太寬的口做出來開花不漂亮）
6

鍋里放入涼水，煮至滾開水，把裝有面糊模具放入蒸屜上。用大火蒸18分鐘即可。
7

待冷後脫模。
9

脫模完美（放涼後脫模）
10

松軟可口
11

用紅曲粉做顏色加入松子仁∼香香噠！
12

紅曲粉做顏色

小貼士

1、面糊要攪拌多幾次，直到面糊薄薄地掛在勺子上慢慢滴落為最佳。 2、可以不用可可粉，自然色一樣漂亮！可以用紅曲粉（2∼3克）。可以把白糖換成紅糖做，加入幾粒切碎紅棗（紅棗發糕）。 3、面粉和泡打粉、可可粉、小蘇打必須要混合拌均勻後過篩粉。 4、蒸發糕必須鍋里水滾開後，才放入面糊模具大火蒸，中途不能開啟蓋，水一次要放足夠。

好料理

可可發糕（簡易版）

用料

做法

小貼士

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