做法

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  給甜椒塊抹上薄薄的橄欖油，皮朝上，烤爐220度烤18分鐘。

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  烤好後，皮會皺起來，去皮，切塊待用

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  用橄欖油煎香蒜碎，辣椒碎。

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  找一　，倒入其余醬汁材料。

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  加入半個檸檬汁，蜜糖一點，倒入蒜椒油，研磨成醬汁。

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  同學們，魷魚要用這種，不是八爪魚不是墨魚不是大魷魚。是這種紅色的魷魚。魷魚要去皮去內髒才行。

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  魷魚起花，切大片後將其擦干，倒入橄欖油和胡椒腌。

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  這里重點講煎魷魚的訣竅。魷魚要堅持一分鐘或一小時原則，要麼煎一分鐘，要麼炖一小時，不然魷魚很硬不好吃。煎的時候找一厚底平底鍋干燒至很熱狀態，要比煎牛扒還要熱，還不能放油！然後迅速將魷魚片兩面各煎30秒，最後下點白蘭地酒調味。魷魚很快熟，沒信心可以多煎一會但，千萬不要過火。由此的到鮮嫩多汁的煎魷魚。

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  擺盤上碟

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  魷魚，甜椒，醬汁同時入口，以獲得最佳口感。多汁的煎魷魚配上口感似水果的甜椒，美好的享受。