奶油乳酪,淡奶油,砂糖,原味酸奶,檸檬汁,香草精,低粉,雞蛋,黃油,消化餅乾
綜合評分 7.4
把消化餅干放到保鮮袋里,用 面棍把餅干壓成粉末狀,倒入盤內,然後放入酥油(或黃油),與餅干粉末一起充分攪拌。攪拌成像圖中的樣子就可以裝入模具了。
裝好後放入冰箱冷藏備用。
這時候我們把軟化好的芝士加入細砂糖,用打蛋機打到順滑的狀態後先加入一個雞蛋充分攪拌,再加入第二個雞蛋充分攪拌。
再加入玉米澱粉、檸檬汁然後充分攪拌。
接著再加入牛奶充分攪拌。打到像圖中的狀態就可以了。
如果你用的是活底模要在鋪好餅底的模具上包一層錫紙。然後將蛋糕糊緩緩倒入模具中,輕晃模具使整個蛋糕平整。
將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里加熱水,熱水高度最好超過蛋糕糊高度的一半。接著把烤盤放入預熱到160攝氏度的烤箱中,烘烤約70分鐘。烤到蛋糕表面呈金黃色就可以出爐了。出爐後靜置一段時間到容器不發燙就可以放到冰箱冷藏。4個小時後,美味的芝士蛋糕就做好了
1︰加第一個雞蛋攪拌均勻後再加入第二個雞蛋,否則會影響口感。