奶油乳酪,淡奶油,砂糖,原味酸奶,檸檬汁,香草精,低粉,雞蛋,黃油,消化餅乾
綜合評分 7.4
核桃仁放入烤箱烤香,消化餅乾一起用料理機打碎
基本打碎就可以了,我比較喜歡有點顆粒感
黃油切塊後放微波爐高火十秒鐘融化成液態
倒入打好的餅乾碎,拌勻
模具底部和四周鋪大小合適的油紙,餅乾碎倒入模具用刮刀壓平,放入冰箱冷凍備用
300克淡奶油加3小匙檸檬汁拌勻靜置30分鐘製成酸奶油備用
靜置中的酸奶油
奶油乳酪軟化,加糖拌勻
用打蛋器打順滑
分四次加入酸奶油,
打勻
雞蛋打散,分四次加入,攪拌均勻
加入290克淡奶油,攪拌均勻
加入香草酒和檸檬汁,拌勻
篩入玉米澱粉,拌勻。
最後可以過篩一次
倒入模具
烤盤裝冷水放入預熱好的烤箱中下層,模具放入水中,上下管180度烤制35分後轉150度烤制30分關火
烤好的芝士蛋糕不要立刻出爐,在烤箱放至冷卻取出 封保鮮膜冷藏隔夜脫模
用梅森瓶手搖了一點點淡奶油,切了兩個草莓裝飾起來 太棒!
冷藏後脫模如果困難可以將模具放入烤箱上下管100度加熱幾分鐘,然後一倒就可以倒出來