乳酪,奶油,酸奶,牛奶、抹茶粉、芒果、草莓醬、可可粉、咖啡酒,馬斯卡 芝士,吉利丁,砂糖
綜合評分 8.9
奧運五環慕斯
綜合評分 8.9
昨天逛商場，買了一套慕斯圈，剛剛5個，就當新模具開光，做點不一樣的東西。想著欠閨蜜的抹茶慕斯要完成了，索性烤蛋糕片的時候多烤了一些，來吧，一起做個奧運五環！！
用料
做法
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先用慕斯圈把蛋糕片分割好，放在慕斯圈底部做底。提拉米蘇按一般做法做好，其余的，乳酪加糖加酸奶打至順滑，加入泡軟融化好的吉利丁液，混合均勻成為芝士糊。然後加入打發至6、7成的奶油，混合均勻，慕思液就做好了。
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除提拉米蘇外，什麼都不加的，就是原味酸奶慕斯，依次加入抹茶牛奶，芒果泥，草莓醬混合，就變成了抹茶乳酪慕斯，芒果乳酪慕斯，草莓乳酪慕斯。最後做鏡面，綠色是抹茶粉加水，紅色是草莓醬加水，最好稀一點，再過篩，會通透些，我的混合了草莓醬，不夠通透。提拉米蘇按一般，撒粉，為了搞怪，噴了花，藍色跟黃色是雞尾酒加水。所有鏡面，因為不厚，用了大概1g左右的吉利丁。
小貼士
草莓鏡面務必調稀一點再過篩，才有通透的效果。
所在的分類
相關食譜
原味奧利奧餅干,無鹽黃油,自制原味酸奶,雀巢淡奶油,新鮮檸檬片,涼白開水,吉利丁片,蜂蜜,朗姆酒,細砂糖
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原味奧利奧餅乾,無鹽黃油,自制原味酸奶,雀巢淡奶油,新鮮檸檬片,涼白開水,吉利丁片,蜂蜜,朗姆酒,細砂糖
綜合評分 9.9
榴蓮,奧利奧,奶油,吉利丁片,檸檬
綜合評分 7.9
乳酪,糖,巧克力,牛奶,魚膠片,奧利奧
綜合評分 9.4
餅干層#,奧利奧,黃油,酸奶慕斯層#,酸奶（蒙牛）,淡奶油（雀巢）,吉利丁粉,糖粉,檸檬汁,芒果慕斯層#,芒果,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,檸檬汁,牛奶
綜合評分 8.9
餅乾層#,奧利奧,黃油,酸奶慕斯層#,酸奶（蒙牛）,淡奶油（雀巢）,吉利丁粉,糖粉,檸檬汁,芒果慕斯層#,芒果,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,檸檬汁,牛奶
綜合評分 9.7
慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎
綜合評分 8.4
餅干底,消化餅,黃油,草莓乳酪慕斯,a奶油乳酪,a檸檬汁,a細砂糖,a精鹽,魚膠片,牛奶,b動物性鮮奶油,b細砂糖,奧利奧餅干3塊 新鮮草莓約10~12顆,裝飾 打發鮮奶油、新鮮草莓/藍莓適量 奧利奧餅干適量
綜合評分 7.1
戚風蛋糕底（兩種口味任選）,香草戚風底：五蛋黃（豎排看）,色拉油80g,牛奶100g,細砂糖30g,低筋麪粉120g,香草精3滴,蛋白糊：五蛋白,細砂糖70g,檸檬汁十滴,慕斯層（草莓或覆盆子）,草莓或覆盆子,草莓酸奶或覆盆子酸奶,動物性淡奶油,細砂糖,吉利丁一片5g,白朗姆酒,青檸酸奶慕斯層,青檸酸奶,動物性奶油,細砂糖,糖粉,檸檬汁,吉利丁,巧克力插片
綜合評分 9.3