排骨,紅酒,六月鮮原汁醬油,西紅柿,香菜,油,鹽,雞精
綜合評分 7.1
12道鋒味之紅酒炖排骨
綜合評分 7.1
紅酒排骨這道菜，靈感來源于12道鋒味的第3期，謝霆鋒在波爾多酒莊給趙薇做了一道紅酒蹄膀，蹄膀在波爾多紅酒和6月鮮醬油慢炖3個小時，看畫面就覺得很美味。紅酒排骨，酒香與醬香融為一體帶出排骨鮮美好味道 絕對的"下飯厲器"!! ps:記得米飯要多煮點哦o(≧v≦)o~~！ 這次選用欣和出品的六月鮮原汁醬油 原香原味 健康無添加， 一直支持無添加調味料 六月鮮很符合我的要求。 【建議大家買醬油時要選非轉基因大豆釀造的， 欣和六月鮮原汁醬油就是不錯的選擇 吃出健康好味道~~！】
用料
做法
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排骨洗淨，焯水瀝干，加入少許鹽、雞精 腌一會兒；
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熱油鍋，廚房紙拭去排骨表面水分 入油鍋炸，炸至表面金黃 上色；
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炸完一面 再炸另一面；
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準備小半碗紅酒和醬油，特寫下六月鮮原汁醬油，聞起來醬香濃郁 原香原味；
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分別倒入紅酒；
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再淋上六月鮮原汁醬油；
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炒勻，讓排骨均勻上色 燒開，此時香味已經四溢了；
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再倒出到容器內 放入高壓鍋/電炖鍋/電壓力鍋/鑄鐵鍋里炖煮 鍋里要加水；
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炖煮過程中，可以做一個番茄花作為點綴；
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喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用；
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煮好了 慢慢享用這道紅酒炖排骨的獨特風味吧！
小貼士
醬油不要一次性加太多哦 腌排骨時已經加了鹽 醬油本身也有咸味 因此後面建議無需再放鹽 避免太咸。
所在的分類
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