澳洲牛腩,咖喱塊,小南瓜,洋蔥,大蒜,鹽,六月鮮紅燒醬油,意面,牛奶,小番茄,蘆筍
綜合評分 9.7
12道鋒味之咖喱牛腩南瓜盅佐意面
綜合評分 9.7
謝霆鋒的《12道鋒味》最近席卷了吃貨界。謝霆鋒和女神Angelababy在澳門站，節目中有道咖喱羊引起我的興趣。家里現有牛腩，小南瓜和意面，于是蔣蔣的混搭風菜譜問世啦∼我是個重口味，選用了謝霆鋒御用“六月鮮”特級紅燒醬油，燒出來的顏色很漂亮，一起來試試吧！
用料
做法
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準備好材料~~~ 今日調味選用的是六月鮮紅燒醬油。六月鮮紅燒醬油是一種不添加防腐劑的低鹽鮮味醬油，適合做紅燒菜，上色入味，紅亮不發黑，是真正的讓你健康“打醬油”啊~ 雖然說科學上也沒證實轉基因食品是不是好的，但是一般都會選擇使用非轉基因食材加工的調料！
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從小南瓜上面三分之一的地方起用不��鋼勺子按照小南瓜的紋路一瓣一瓣插進去，一圈都壓好了輕輕一扭就分開了。
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這個是分好的小南瓜
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繼續用不��鋼勺子將南瓜籽和瓤挖掉
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牛腩用冷水浸泡，不斷換水直到沒有血水的顏色
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牛奶切指甲蓋大一些的塊狀，洋蔥切絲，大蒜切片
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鍋里倒入少許橄欖油，牛腩冷油下鍋翻炒。
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倒入少許六月鮮紅燒醬油。 這里是為了在牛腩剛開始烹飪的時候使之入味，取出牛肉本身的腥味
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這次選用六月鮮紅燒醬油是因為它選用進口白糖熬制，以確保紅燒醬油紅亮不發黑，口感羨鮮美。
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翻炒出很多醬汁，肉塊也逐漸縮小。先炒牛腩是為了逼出一些肥油，吃的時候就不會膩味啦~起鍋盛出來
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鍋里少許橄欖油，油熱了爆香大蒜片後加入洋蔥絲，小火炒軟
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倒入之前的牛腩塊，混合翻炒
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繼續加入六月鮮紅燒醬油，這一步是為了上色以及提鮮~隨後翻炒均勻
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倒入熱水沒過牛腩
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沸騰後加入一塊咖喱
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大火沸騰轉中小火熬煮半小時
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加入少許的牛奶進行調味
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煮好的咖喱牛腩
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裝入小南瓜里
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蓋上蓋子
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燒一鍋水，沸騰後放入南瓜盅隔水炖15分鐘，可以用筷子戳一下南瓜軟了就OK了
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在炖南瓜的時候開始煮意面，水沸了放入意面，按照說明書煮熟
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鍋里少許油放入蘆筍油煎一會兒，隨機倒入六月鮮紅燒醬油進行調味
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煮好的意面盛出來，放蘆筍和小番茄擺盤，蒸好的南瓜盅將湯汁淋入意面上
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開動啦！ 混合香甜南瓜味的咖喱牛腩！
小貼士
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急凍青口貝,細香蔥,六月鮮特級原汁醬油,酒釀,油
綜合評分 9.7