葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳,低筋麪粉,吉士粉
綜合評分 7.6
葡式蛋撻
綜合評分 7.6
用料
做法
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混合淡奶油和牛奶。
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分離出蛋黃，用抽蛋器打散。
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把糖粉，蛋黃液，煉乳倒入奶液中，使其融合。再將低粉慢慢篩入，用勺子攪拌均勻。
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過篩蛋撻液，去除粉塊。 最後把蛋撻液倒入蛋撻皮，八分滿為宜。
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烤箱預熱200度，20分鐘。
小貼士
1.蛋黃液中可加入少許香草精以去蛋腥。 2.用勺子攪拌蛋撻液的時候注意把里面的粉塊攪拌均勻。 3.煉乳增加奶味；低粉增加蛋撻液濃稠度。 4.用細砂糖的話需先溶于牛奶中。
所在的分類
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