牛排,胡蘿蔔,檸檬,雞毛菜,橄欖油,海鹽,黑胡椒
綜合評分 8.3
煎牛排
綜合評分 7.2
煎牛排人人愛吃，但未必人人會做！ 有的人嫌麻煩，有的人壓根兒就不會做。 針對這些朋友，我今天就把我煎牛排的方法告訴您。回頭不妨您也試試看，也歡迎饞鬼吃貨們點評！
用料
做法
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將上好的牛排（我喜歡眼兒肉）放在案板上，用刀背敲打，不宜太用力。
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用吸油紙巾吸取牛排上的血水和油脂，然後微微撒上點食鹽和黑胡椒粉，腌制二十分鐘。
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平底鍋內加入少量初榨橄欖油，小火。待油溫微微發熱將牛排放入鍋中，單面煎一分鐘後翻面，另一面也煎一分鐘。這是到上少許紅酒在牛排上，頓時鍋里大火熊熊，待火滅之後牛排就可以出鍋了。
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刷干淨鍋，再重新到上橄欖油小火加熱，將洋蔥和大蒜切片還有西蘭花和扁豆煎透。這個太簡單就不想細說了。還有那個土豆可以切塊生煎，也可以加熱後搗碎混入煉乳和牛奶攪拌成土豆泥。
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最後裝盤吧，澆上牛排汁（可以去超市買現成的，我自己做過一次，雖好吃但是太麻煩。做好牛排汁，牛排都涼透了），再撒上少許黑胡椒，有條件的再撒上點意大利純植物香草料會更提味。
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接下來再去準備一瓶好酒吧！
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小貼士
所在的分類
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