豬手,花椒,白酒,蔥,姜,腐乳,紅曲米,老抽,生抽,冰糖,料酒
綜合評分 8.1
秘制熗鍋紅燒豬手
綜合評分 8.1
學習別人的，加上自己的，就會讓簡單變得有趣。
用料
做法
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豬手斬小塊，下鍋，放姜片，蔥結，花椒，白酒，焯10分鐘
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邊攪拌，使血水充分出來
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倒掉湯水，洗淨去毛
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起油鍋，下姜片，腐乳熗鍋
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至鍋中出香味，很香，比後面燒豬手的香味還誘人，不過到後來就融在其中聞不出了哈
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下豬手翻炒，加老抽，生抽，蔥段，冰糖，紅曲米，料酒，小火煮爛，或者高壓鍋，或者文火電熱鍋，反正喜歡怎麼就怎麼，目的讓豬手爛熟
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之後大火收汁即可
小貼士
腐乳也有咸味，放生抽老抽時注意別多了太咸
所在的分類
相關食譜
豬手（肘部以下部分）,細冰糖,料酒,生抽,老抽,八角,姜,蔥段,蒜（用刀拍鬆）,朝天椒（如果喜歡有點辣味的話）
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豬手,香菜,幹香菇,紅曲米,蔥,姜,生抽,老抽,冰糖,料酒,燒酒
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豬手,香菇,花生仁,生薑,料酒或米酒,生抽,老抽
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綜合評分 7.6
豬手,花椒,白酒,蔥,姜,腐乳,紅曲米,老抽,生抽,冰糖,料酒
綜合評分 7.0
黑豬豬手,大蔥蔥段,姜片,雞蛋,大料,冰糖、料酒、鹽、老抽生抽
綜合評分 8.5
豬蹄,老抽,八角,蔥,桂皮,花椒,料酒,姜,啤酒/白酒,白芷,黨蔘,肉蔻,丁香,陳皮,羅漢果,草豆蔻,良姜,紅辣椒,大料,小茴香,香葉,冰糖
綜合評分 8.6