低筋面粉,無鹽黃油,泡打粉,白砂糖,鹽,淡奶油,白砂糖,雞蛋,牛奶
綜合評分 8.3
香醇牛奶醬司康
綜合評分 8.6
方子來自《》 牛奶醬和全麥面粉的加入增加了香濃和更豐富的味覺層次~
用料
做法
-
1、制作牛奶醬︰ 100g淡奶油、50g細砂糖、16g麥芽糖一起放入厚底奶鍋中，開中火加熱至整體沸騰，產生較多泡沫的狀態，期間不斷用勺子攪拌，直至整體顏色變為奶黃色，關火 2；趁熱稱量50g牛奶醬加入60~70g牛奶中，攪拌均勻後加入1個雞蛋，繼續攪拌至完全均勻備用
-
200g低筋面粉、50g全麥面粉、4g泡打粉、一小撮鹽混合過篩2次備用
-
70g無鹽黃油切成小塊兒放在攪拌碗中，把過篩的粉類和10g細砂糖混合倒入，用指尖搓碾成均勻的細砂狀，加入牛奶醬、牛奶和雞蛋的混合溶液，用刮刀以切拌按壓的手法拌至無干粉狀，把面團從攪拌碗中取出，整形成團， 成3cm的厚片，用模具壓出形狀，送入預熱好180度的烤箱烘烤20分鐘左右即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
淡奶油,細砂糖,麥芽糖,牛奶醬,牛奶,雞蛋（帶殼約重65g）,低筋面粉,全麥面粉,泡打粉,鹽,細砂糖,無鹽黃油
綜合評分 8.6
淡奶油,細砂糖,麥芽糖,牛奶醬,牛奶,雞蛋（帶殼約重65g）,低筋麪粉,全麥麪粉,泡打粉,鹽,細砂糖,無鹽黃油
綜合評分 8.3
中筋麪粉,黃油,糖,鹽,BP 泡打粉,牛奶或是淡奶油
綜合評分 8.9
低粉,淡奶油,雞蛋液,白砂糖,泡打粉,裝飾用蛋液,抹茶粉,蔓越梅干
綜合評分 7.6
低粉,淡奶油,雞蛋液,白砂糖,泡打粉,裝飾用蛋液,抹茶粉,蔓越梅乾
綜合評分 7.8
低筋面粉,全麥粉,小麥胚芽,綿白糖,鹽,無鋁泡打粉,黃油,青醬,培根
綜合評分 7.2
普通面粉,植物油,紅糖,鹽,桂圓,紅棗,牛奶,雞蛋,酵母
綜合評分 8.8
全脂牛奶（冷藏的）,椰花糖或紅糖,檸檬皮屑,香草精,大號雞蛋（冷藏的）,全麥粉,無鋁泡打粉,細海鹽,無鹽黃油（冷藏的）,黑莓/藍莓/草莓（新鮮或冷凍的都行）,碧根果
綜合評分 9.9
中筋麪粉,細砂糖,朗姆酒（溫水）,鹽,泡打粉,無鹽黃油,牛奶,檸檬汁,葡萄乾,雞蛋
綜合評分 9.2