花蟹,紅辣椒,洋蔥,小蔥,蒜,生姜,醬油,辣椒粉,低聚糖,芝麻,魚露,黑胡椒粉,尖椒
綜合評分 8.3
藥念腌蟹 ∼ 양념게장
綜合評分 8.3
✔匙=飯勺 ✔螃蟹不要太大，否則吃起來不方便。 ✔要新鮮，活的螃蟹。 ✔低聚糖︰不要在意，這只是一種健康糖，替換為其他糖或糖漿亦可，酌情增減量。 藥念︰韓文指香辛料與調料的混合物。和日文稱蔥、姜、蒜、辣椒、大葉、紫蘇等為“藥味”相同，這里的“藥”字體現了藥食同源的觀念。 http://hls3790.tistory.com/m/post/125
用料
做法
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刷干淨螃蟹，沖洗，瀝干水，擦干淨。 把螃蟹切成兩半。如果螃蟹太大，切成4份。 放到漏網里，再瀝水10分鐘。
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洋蔥、辣椒、蒜、生姜，放入料理機攪碎，加入醬油，繼續攪至均勻。 入辣椒粉、糖、芝麻、魚露、胡椒粉，混合均勻。 ✔提前做調料，並將調料冷藏30分鐘。
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青椒輪切。小蔥切4cm段，洋蔥切小塊。 全部材料混合，拌勻。
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密封冷藏1日即可食用。
小貼士
所在的分類
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