鴨胗,郫縣豆瓣醬,茭白,耗油,花生油,燒酒,澱粉,糖,胡椒粉,醬油
綜合評分 7.5
爸爸篇-辣炒雞胗
綜合評分 7.5
最近媽咪買了一大罐豆瓣醬 我和爸比都喜歡一點辣的 適合廣東人口味。
用料
做法
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雞胗如圖切開
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在有白色筋膜那面切豎刀
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橫切幾刀
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放耗油,糖,澱粉,燒酒,胡椒粉,幾滴花生油拌勻
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茭白炒熟 盛起
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鍋放油燒熱, 加豆瓣醬爆香
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放入雞胗煎焗至表面變色
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放茭白 加水 加一點醬油 蓋鍋蓋, 4分鐘後 OK!
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盛起!!
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小貼士
雞胗在有白色筋膜那面切 破壞筋膜 炒起來不會硬.
所在的分類
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