雞胗,幹辣椒,紅泡椒,青瓜,生薑,蔥,蠔油,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
綜合評分 8.5
雞胗洗乾淨
入水焯10分鐘後洗淨
改刀切片
鍋裡熱油,加薑絲、蔥花、蒜片爆香,加郫縣豆瓣小火翻炒出紅油
加雞胗翻炒均勻,加醬油翻炒,再倒入少許開水
繼續翻炒至收汁即可
1、郫縣豆瓣醬和醬油已夠鹹了,就不需再再加鹽。 2、我炒菜的時候接了一個電話,最後收汁的時候收的有點幹了,哈哈,看來做什麼都得一心一意哦