好料理

辣炒雞胗

綜合評分 9.6

辣炒雞胗是一道非常下飯的家常菜，大家不妨做來嚐嚐。辣炒雞胗的做法有很多種版本，今天上傳的這道辣炒雞胗，做法簡單，口感脆辣，得到了家人的誇獎，哈哈，適合自己口味的就是最好的哦。

用料

做法

1

雞胗洗乾淨
2

入水焯10分鐘後洗淨
3

改刀切片
4

鍋裡熱油，加薑絲、蔥花、蒜片爆香，加郫縣豆瓣小火翻炒出紅油
5

加雞胗翻炒均勻，加醬油翻炒，再倒入少許開水
6

繼續翻炒至收汁即可

小貼士

1、郫縣豆瓣醬和醬油已夠鹹了，就不需再再加鹽。 2、我炒菜的時候接了一個電話，最後收汁的時候收的有點幹了，哈哈，看來做什麼都得一心一意哦

所在的分類

相關食譜

辣炒雞胗

快手菜

雞胗,幹辣椒,紅泡椒,青瓜,生薑,蔥,蠔油,生抽,料酒,胡椒粉,香菜

雞胗,長青椒,剁椒,姜,蔥,蒜,花椒,鹽,料酒,老抽,香油

綜合評分 8.0

剁椒辣炒雞胗

下飯菜

雞胗,長青椒,剁椒,姜,蔥,蒜,花椒,鹽,料酒,老抽,香油

綜合評分 8.6

【菲兒私廚】香菌辣炒雞胗

辣

雞胗,青椒及紅米椒,干香菇,料酒,鹽,大蒜,老抽

綜合評分 7.6

辣炒雞胗

辣

雞胗,紅椒,青椒,蔥姜蒜,郫縣豆瓣醬,生抽,鹽,花椒

綜合評分 8.1

辣炒雞胗

辣

鮮雞胗,蔥、蒜,料酒,生抽,鹽,辣椒粉,孜然