帶皮三文魚,碾磨鹽,碾磨胡椒粉,料酒/檸檬汁,不粘鍋,油刷子
綜合評分 9.8
快手菜【香煎三文魚】
綜合評分 8.8
重點在于快手所以使用香料包。牌子不限重點是省事及不浪費。不然為了一道菜買齊所有調料也是蠻心塞的…
用料
做法
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準備好三文魚和香料包。牌子不限。 三文魚兩面均勻撒上調料拿手抹一下。放置5分鐘。
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橄欖油燒熱後把三文魚放進鍋里兩面煎熟。
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入鍋的時候大火。表面變色後中火慢慢煎一會就完成了。 參考時間10分左右。
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小貼士
生手做的時候可以邊煎邊把魚塊戳開看看里面熟了沒有。 不要嚴格按照方子的時間去煎。因為火候是一件沒法量化的事。別人說的大火中火幾分鐘新手不見得掌握的好。魚塊的厚度也有差異。鍋也有差異。個人喜好也不同。有人愛吃嫩點的有人愛吃焦的。戳開看看或者嘗嘗是最靠譜的。 多煎幾次以後自己就知道大概煎多久是最佳的口感了。 以上老手可以當我沒說∼
所在的分類
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