好料理

玉米排骨胡蘿卜湯(簡單版)

綜合評分 8.0

有玉米清香又飽含胡蘿卜素的美味湯肴。無須增加任何調味品，湯既清淡又營養，色還漂亮。有玉米天天好心情，哈哈。

用料

做法

1

準備好原材料
2

將玉米和胡蘿卜切塊備用
3

排骨冷水下鍋，先把排骨下鍋焯一下，加兩三片姜，然後撈出。
4

倒入適量的水，大火煮二十分鐘
5

然後加入玉米，中火十分鐘
6

最後放入胡蘿卜，大火煮10分鐘，文火慢煮30分鐘
7

最後完美出鍋。

小貼士

1.以前煲湯都是用炖鍋的，這里沒有所以用湯鍋，炖鍋煲的湯味道更香。 2.烹調胡蘿卜時，忌加醋等，因為酸性物質對胡蘿卜素有破壞作用。 3.胡蘿卜不宜過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。尤其女性不宜過多食用胡蘿卜。

所在的分類

湯羹

相關食譜

白蘿卜,干海帶,姜,鹽,小蔥,香油,干貝,豬大骨（個人覺得煲海帶還是要有一點油，所以不用排骨。如選用大骨，可省略香油）

玉米,胡蘿卜,豬肉（純瘦）,姜,鹽,澱粉,雞精,料酒