好料理

椰香軟面包

綜合評分 7.7
以前做面包總想如何做出軟而又香的面包，，總揉不出膜，最後只是吃不拉絲的發酵孔粗的面包。現在我們手工也能做出超軟的面包，吃的健康的面包

用料

做法

  • 椰香軟面包的做法 步骤1

    將液種材料拌勻，放到室溫發到表面充滿氣泡，兩小時到三小時開始操作下步

  • 椰香軟面包的做法 步骤2

    將液種和主面團混和在一起揉出堅韌的薄膜，後油後鹽法

  • 椰香軟面包的做法 步骤3

    揉好面團發酵到原面團2.倍到2.5倍大

  • 椰香軟面包的做法 步骤4

    發好面團，排氣分割好松馳二十分鐘整形，整形好發到二倍表面刷液，倒入40克椰漿在模具內

  • 椰香軟面包的做法 步骤5

    烤箱180度預熱，送進烤箱烤25分鐘，看個人烤箱溫度來定烘烤時間

  • 椰香軟面包的做法 步骤6

    看面包組織很松軟拉絲，椰香味足

小貼士

所在的分類

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面包
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面包
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