做法

• 百香果取出果汁果肉（留籽），放入小碗中，加入20g蜂蜜攪拌均勻放置備用。

• 蘋果去皮切成小塊（越小越好，容易熬軟），如果害怕蘋果變色可以用容器盛水放幾滴檸檬汁在裏面，蘋果邊切邊放入水中防止氧化。

• 在鍋中加入200ml水（不要用鐵鍋防止熬出來的果醬顏色太黑），放入30g白砂糖和五塊冰糖，把蘋果塊撈出放入鍋中。大火煮開。期間攪拌至冰糖和白砂糖均融化。水沸騰後用半個檸檬擠出一半的檸檬汁放入鍋中。

• 換文火熬製，期間也要不停攪拌，當蘋果熬軟後可用木勺再將其弄碎一些。待水只剩剛開始的一半時加入百香果。

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  5分鐘後再把剩下的30g白砂糖加入。邊熬邊攪拌。待熬至無水呈果膠狀時擠入剩下的檸檬汁，再熬一分鐘就大功告成了。

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  靜置放涼後即可裝瓶。酸酸甜甜真的好味道