長茄子,紅、黃彩椒,紅蔥頭/干蔥,西紅柿,橄欖油,蒜瓣,干牛至,辣椒粉,歐芹,羅勒葉,刺山柑（Capers）,蘋果醋,海鹽、黑胡椒
綜合評分 7.7
【原麥早餐】月半蕉︰西西里的茄子沙拉
綜合評分 7.7
#每天一款原麥山丘# #面包的豪華吃法# 【2015-9-3】月半蕉︰西西里的茄子沙拉 這是新品品鑒會上最沒有懸念的一款人氣選手，巧克力和香蕉的組合誰又能抗拒得了呢？巧克力面團和巧克力豆，夾著實實在在的香蕉干片，一種最熟悉的味道，又因為表面蓋上了香脆的花生碎餅干皮，讓整體口味上變幻出一些小新鮮。每次咬下都會簌簌地掉殼，這種動感的節奏，是早餐過程中最迷人的部分。 今天大閱兵，特別刷一道富有二戰紀念意義的菜譜~~~西西里登陸戰也算是幾大重要的轉折點之一了吧，瞬間覺得自己又紅又專…………當然，Monica Bellucci的美麗傳說與直白地描繪戰爭相比，更加引人入勝。不過放到現在，最讓人魂牽夢縈的，還是滿足口腹之欲那點事兒了。 美食向來是西西里最引人為豪的話題，茄子沙拉（Caponata）算是代表之一。新鮮的蔬果在鑄鐵鍋的高溫下炙出金黃的焦邊，異國風情的香辛調味料融進軟糯肥厚的茄肉里，優質香醇的橄欖油自然是義大利美食的精髓。 這道帶著地中海特有的濃郁風味的暖食沙拉，跟夏果月半蕉的組合，堪稱完美~~ 配方來源︰—廚友“蘋果蘋果蘋果” 因為打算督促自己每天刷早餐，所以難免需要建立一個菜譜，也許有
用料
做法
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茄子、彩椒、紅蔥頭/干蔥、西紅柿洗淨切塊，各種新鮮香草洗淨瀝干備用，歐芹切碎。
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鍋燒熱，就適量橄欖油，放入茄子、彩椒，再調入干牛至、辣椒粉，中火翻炒，燒至茄子和燈籠椒邊緣微焦。
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再加入蒜瓣、紅蔥頭/干蔥、歐芹碎和羅勒葉，不時翻拌，燒3分鐘左右，過程中可以根據情況多加一些橄欖油。
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最後加入西紅柿、刺山柑（Capers）和蘋果醋，燒至茄子軟爛。出鍋前可撒少量海鹽和黑胡椒調味。
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食用前可以撒上一點香草，搭配歐包或意面。放入冰箱可以儲存3-5天。
小貼士
所在的分類
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長茄子,紅、黃彩椒,紅蔥頭/幹蔥,西紅柿,橄欖油,蒜瓣,幹牛至,辣椒粉,歐芹,羅勒葉,刺山柑（Capers）,蘋果醋,海鹽、黑胡椒
綜合評分 7.9
李子,乳酪（布里、卡門貝爾、飛達等均可）,帕爾馬生火腿,混合沙拉生菜,蔓越莓、胡桃仁等果乾和堅果,油醋汁,黑胡椒粉
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李子,乳酪（布里、卡門貝爾、飛達等均可）,帕爾馬生火腿,混合沙拉生菜,蔓越莓、胡桃仁等果乾和堅果,油醋汁,黑胡椒粉
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大蒜,色拉油,鹽、黑胡椒,歐芹,迷迭香,西葫蘆,塗抹金槍魚罐頭,葡萄軟歐（原麥山丘）,薄荷,白糖,荔枝
綜合評分 9.6
黑橄欖乳酪（原麥山丘）,蜜瓜,帕爾馬生火腿,羅勒,松子,大蒜,帕馬森芝士粉,橄欖油,海鹽
綜合評分 7.1
法棍（原麥山丘）,中型土豆,淡奶油/牛奶,黑胡椒粉、鹽,牛裏脊,孜然粉、花椒粒、色拉油,西蘭花,蘆筍,檸檬,黃油,海鹽
綜合評分 9.8
吐司,黃瓜,洋蔥,培根/火腿,土豆,有鹽黃油,黑胡椒,蛋黃醬
綜合評分 9.2
任意面包切條,香梨,蜂蜜,煉乳/酸奶
綜合評分 8.7