做法

• 先把扇貝肉扣掉，洗乾淨放入碗中， 貝殼刷乾淨備用，

• 蒜多包點，剁碎 不要弄成蒜泥 小火，鍋裡放油，將蒜煸香至金黃色出香味，將油和蒜一起盛碗中涼涼備用。 油別太多

• 粉絲泡3～5分鐘，不要泡太久 軟了以後用剪刀剪斷 美人椒剁成碎

• 製作調料，蒜蓉加入蒸魚豉油，鹽少許，雞精，白胡椒粉，礦泉水，調勻，蒸魚豉油和水大概比例為3:2，

• 粉絲鋪在貝殼裏，放上扇貝肉，連蒜帶汁兒澆在貝肉上，最後放上適量美人椒碎

• 蒸鍋水開後，放入扇貝，蒸5～6分鐘，取出。

• 熱油，油冒煙，拿乾淨小勺澆在蒸好的扇貝上，一個扇貝一勺，完成