蘿蔔,大蔥,洋蔥,青辣椒,辣椒粉,蒜泥,姜泥,蝦醬,鯷魚醬汁,青梅汁,食鹽,白糖
綜合評分 10.0
必會的韓味小菜——辣蘿蔔塊
綜合評分 10.0
蘿蔔塊辣中帶著酸甜脆爽，是與辣白菜齊名的韓味人氣醬菜。 蘿蔔塊韓語為「嘎嘟貴」，取意蘿蔔塊在嘴裏咀嚼時發出的的聲音，可見小菜的脆爽。那麼現在我們就教大家在家裏製作正宗的韓式辣蘿蔔塊。
用料
做法
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將大蔥1根切成段
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蘿蔔切成1.5釐米厚的方塊
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洋蔥切成與蘿蔔差不多大小的小塊，青辣椒切成段
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將除了辣椒粉之外的所有料汁攪拌均勻（蒜泥3勺、姜泥1勺、蝦醬2勺、鯷魚醬汁6勺、青梅汁2.5勺、食鹽3勺、白糖3勺）
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辣椒粉放入蘿蔔塊中，攪拌
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攪拌均勻後，放入蔥段、洋蔥、青辣椒和4的醬汁
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拌好的蘿蔔塊放入容器中，密封容器，放入冰箱冷藏發酵
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幾天後開啟看一下，發酵到自己喜歡的酸度後就可食用了
小貼士
辣蘿蔔塊吃法很多，即食，炒菜、燉湯樣樣給力！
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A1-辣蘿蔔原料-日本大根（黃色醃蘿蔔）,A2-剁椒醬,A3-鹽,B1-熟白芝麻,B2-熟黑芝麻,B3-芝麻油,C1-中筋麪粉或高筋麪粉,C2-水,C3-食用鹼（或Baking Soda）,C4-鹽
綜合評分 8.4