做法

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  胡蘿蔔洗淨用料理機做成泥，期間我沒有加水，不然整出來顏色太淡了

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  把配方里，除了橘子葉，全部混合，開始和麪，和成光滑的麪糰以後，發酵到1.5倍大，不用發到兩倍了，

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  醒發好的麪糰，排氣揉光，爲了保證蒸出來的饅頭顏色濃郁，我們的麪糰多放了胡蘿蔔泥，麪糰有些粘，和麪得時候可以手沾點麪粉，防止沾手

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  取大約35克的麪糰揉圓

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  用乾淨的乾毛巾，包裹住小麪糰.這樣可以在麪糰上壓出坑坑窪窪的橘子皮來。麪糰很粘的時候，可以在麪糰表面裹一層乾麪粉，防止沾到毛巾上

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  找個工具，在橘子中心扎個空

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  這樣方便蒸熟了以後插葉子。定型完畢，就醒發20分鐘。然後熱鍋，上汽，蒸15分鐘就行了，蒸熟就可以開蓋了，不用額外再燜。因為我們不需要那種特別飽滿感覺橘子

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  著重說一下第七步，醒髮結束後的定型操作，這挺關鍵的。醒發後得饅頭表面，就沒有了那麼明顯的壓痕和紋路，這個時候，就需要你重新再用毛巾裹壓一下，把饅頭頂部，用手捏一捏，不要太圓滑，要有真橘子那種表面不平的感覺。因為這個液體含量大，蒸出來的饅頭會有點趴，所以你造型的時候，就需要把饅頭胚子做的高一點。