好料理

不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙

綜合評分 9.4
開始看bilibili裏面有一個視訊是不用烤箱的泡芙。試著做。一開始是蒸出來，我試過火候有點難把控，後來焦了。以後蒸到一半再用麪包機烤效果不錯。缺點偏硬點，空心地方偏小點，優點還是酥脆。材料和前期做法和bilibili視訊差不錯。50g黃油有點多，自行減少5-10g

用料

做法

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤1

    水和黃油煮化。加入適量鹽和糖

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤2

    煮開黃油

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤3

    加入麪粉

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤4

    小火加熱，一直反炒麪團，直到麪糰變透明一點黃色。。。炒了十幾分鍾以後，應該在鍋地下會有一層膜，可能我用了不粘鍋沒有膜。

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤5

    黃色有點透明麪糰

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤6

    打好雞蛋

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤7

    麪糰加入雞蛋，雞蛋要分3次加入。

  • 加了雞蛋麪團，拿挖一些在刮刀那裏會趁現倒三角就是成功。我忘記拍照。。。。

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤9

    弄好裱花，拿去蒸，記得放油紙。大概中小火。

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤10

    蒸到麪糰，變白，有點膨脹。熄火，然後拿去麪包機繼續加熱

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤11

    事實我試過直接用麪包機加熱。不過只能擠3.4個泡芙。太少了。還是蒸了再麪包機加熱數量多點

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤12

    30分鐘，顏色深色。我的麪包機是小熊麪包機

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤13

    30分鐘以後

  • 不用烤箱的泡芙！麪包機的泡芙的做法 步骤14

    成品

小貼士

所在的分類

相關食譜

健康美味零食—【牛肉乾】（麪包機版）
零食
牛後腿肉,醬油,食用油,糖,鹽,薑汁,料酒,八角,花椒,小米椒
綜合評分 9.7
健康美味零食—【牛肉乾】（麪包機版）
零食
牛後腿肉,醬油,食用油,糖,鹽,薑汁,料酒,八角,花椒,小米椒
綜合評分 7.7
麪包機零食 琥珀核桃
麪包
生桃仁,白糖,麥芽糖,色拉油10,水
綜合評分 9.3
巧克力核桃吐司&莓果冰淇淋-松下/Panasonic麪包機版
冰淇淋
高筋麪粉,黃油,糖,可可粉,鹽,牛奶+雞蛋,核桃,巧克力,乾酵母,草莓,桑葚,冰淇淋,糖粉,藍莓
綜合評分 9.8
胡蘿蔔南瓜吐司（松下麪包機版）
麪包機
高筋麪粉,胡蘿蔔,去皮南瓜,牛奶,雞蛋,無鹽黃油,鹽,糖,乾酵母,此用量製作500g麪包
綜合評分 9.7
貝果和貝果三明治（松下麪包機版）
麪包機
高筋麪粉,鹽,糖,乾酵母,水,煮貝果的水,煮貝果的紅糖
綜合評分 7.2
貝果和貝果三明治（松下麪包機版）
麪包機
高筋麪粉,鹽,糖,乾酵母,水,煮貝果的水,煮貝果的紅糖
綜合評分 7.8
麪包機高粉版戚風
麪包機
雞蛋,無味調和油,牛奶,白砂糖,普通麪粉,檸檬汁（或白醋）
綜合評分 7.5
奶香南瓜土司（麪包機版）
麪包機
麪包粉,鹽,酵母粉,南瓜泥（蒸熟）,雞蛋,淡奶油,糖
綜合評分 9.1
紅茶蔓越莓吐司（松下麪包機版）
麪包機
高筋麪粉,酵母,砂糖,鹽,水,色拉油,紅茶,蔓越莓幹
綜合評分 7.2