嫩仔雞,蓮藕,土豆,洋蔥,子姜,二荊條辣椒,蒜,包菜,豆瓣醬,自制幹鍋醬（或火鍋料）,幹辣椒段,青花椒,花椒粉,五香粉,孜然粉,混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等）,料酒,鹽,白胡椒粉,熟白芝麻,辣椒粉,香油
綜合評分 9.5
《幹鍋雞》
綜合評分 8.1
幹鍋雞是一道漢族傳統名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾，營養價值豐富。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效
用料
做法
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雞腿去骨，切塊。加鹽雞精，料酒，胡椒粉，生粉碼味
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鍋熱後放底油，放入雞塊煸炒至八成熟，放入麻椒，薑片，蒜片幹辣椒。煸出香味後，放入香辣醬，豆豉醬。雞精白糖味。
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加入青紅椒塊翻炒。最後放入蒜苗，香蔥，關火出鍋。盛入放有洋蔥幹鍋中
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小貼士
所在的分類
相關食譜
嫩仔雞,蓮藕,土豆,洋蔥,子姜,二荊條辣椒,蒜,包菜,豆瓣醬,自制幹鍋醬（或火鍋料）,幹辣椒段,青花椒,花椒粉,五香粉,孜然粉,混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等）,料酒,鹽,白胡椒粉,熟白芝麻,辣椒粉,香油
綜合評分 7.2
嫩雞,鮮茶樹菇,青椒,紅椒,姜,蒜,洋蔥,生抽,蠔油,豆豉辣醬,鹽,糖
綜合評分 7.1
嫩雞,鮮茶樹菇,青椒,紅椒,姜,蒜,洋蔥,生抽,蠔油,豆豉辣醬,鹽,糖
綜合評分 9.3
雞,芹菜,腐竹,榛菇,筍,姜,蒜,鹽,料酒,胡椒粉,豆瓣醬,火鍋底料,幹辣椒,花椒,白糖,雞精,香油
綜合評分 7.0
雞肉,洋蔥,青紅椒,豆豉醬,幹辣醬
綜合評分 9.6
雞翅,土豆,萵筍,小蔥,生薑,麻辣香鍋調料,紅燒醬油,料酒,白糖，鹽,植物油
綜合評分 9.5
雞,芹菜,腐竹,榛菇,筍,姜,蒜,鹽,料酒,胡椒粉,豆瓣醬,火鍋底料,幹辣椒,花椒,白糖,雞精,香油
綜合評分 8.0
雞翅中,土豆,腐皮,蔥,姜,乾紅辣椒,香菜,油,鹽,料酒,糖,郫縣豆瓣醬,生抽
綜合評分 9.7
雞翅中,土豆,腐皮,蔥,姜,乾紅辣椒,香菜,油,鹽,料酒,糖,郫縣豆瓣醬,生抽
綜合評分 8.6