做法

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  早晨採摘的新鮮李子，品種是黑布林。

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  用淡鹽水可以將李子表面清潔得較為乾淨。注意我們做果醬一定不要去掉果皮噢！果皮完全可以在製作果醬時熬化，而且有豐富的果膠與色素，製作出的果醬色澤比較好。

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  將李子去核。熟透的黑布林果肉也該帶點黑紅色，我們的有點生，所以比較酸，有點硬。

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  去核後的果肉切成薄片。喜歡果肉口感的切稍大丁也可以噢。

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  切好的果肉丟進電飯煲裡，同時加入少量純淨水，李子果肉本身有水分，我們用是燒開的純淨水，所以很燙喔，加熱的過程中果肉會出水噢。這時候開保溫檔就可以，我們用白砂糖，顆粒比較小，所以就隨時丟下去咯，製作過程中自己嘗，根據口感喜好調整，我們差不多加了三次白糖。

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  過一會水變紅色，就是果皮中的色素了，這時候果肉也應該變得有點軟了。我們加一丟丟食鹽進去，因為我們的李子有點生，食鹽能減輕澀澀的味道。這時候可以開煮飯檔咯。

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  我們這時候需要一直朝著一個方向攪鍋。可以根據自己的口感喜好隨時新增白糖噢。點一丟丟果醬到碟子上，涼卻後用手指從中間抹一道，如果果醬不迴流了就說明成啦。整個過程只有幾十分鐘噢～～～