做法

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  挑出花瓣，將玫瑰花洗淨，放入少許鹽，泡至少半小時。

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  將玫瑰花放入無油無水容器中晾乾，放入砂糖，砂糖的量根據自己的口味，這個無所謂，然後蓋上保鮮膜靜置半小時。

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  用手反覆搓玫瑰花，讓砂糖與玫瑰花完全結合，直到玫瑰花變色，這時放入蜂蜜，根據自己口味，我放大概50g左右吧。蜂蜜和白酒都可以延長玫瑰花醬保質期。將玫瑰花醬放入無油無水的玻璃容器中。

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  油皮和油酥所有材料分別混合，鬆弛半小時。

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  油皮和油酥分好後，油皮包油酥，介面向上按扁，擀成牛蛇狀捲起。

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  介面向上，在擀成牛蛇狀，在捲起，鬆弛半小時。

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  鬆弛的過程中可以準備餡料了，可以放入糯米粉揉成球，我是比較喜歡玫瑰花的口感，所以我是純的玫瑰花揉成球。從容器中拿出來的玫瑰花會有汁，將汁擠出去揉成球。

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  介面向上，從中捏一下，把上面和下面一起往中間捏，然後翻過來擀成圓形。

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  將玫瑰花餡料包進去。

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  180度上下火，25分鐘。

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  剛烤出來出來又酥，餡料又是很純的玫瑰花餡，超級棒。