做法

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  將韭菜摘乾淨、過水清洗後瀝乾

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  1. 將韭菜切碎，依據切碎後的韭菜數量判斷需要用到的雞蛋個數 2. 然後將雞蛋打入碗中，加入少許料酒，打散後下鍋炒。 Ps：家中沒有香油的話，炒雞蛋時可多放一點油。

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  1. 將雞蛋用筷子或鏟子弄碎後放置一會兒降溫 2. 將雞蛋加入韭菜中，攪拌一下，加入鹽、雞精、十三香、香油（如有），然後攪拌均勻

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  1、 準備一小碗水 2、 包餃子，手指沾水將餃子皮四周打溼，不用太溼！這樣包餃子不容易開 Ps：因為用的是買得餃子皮，所以需要沾水，家裏自己做的餃子皮是不用的 3.  爲了節約時間，選擇最簡單的餃子包法，即將餡放入餃子皮中間，對摺餃子皮後捏緊，將餃子放在兩隻手的虎口處，用大拇指壓緊 4. 包好餃子後，最好在盤子或菜板上放置一會兒，然後下鍋煮，多出來的餃子放置一段時間後裝起來放入冰箱 5.  煮好的餃子可以沾調料吃，也可以做成湯餃子 Ps：附贈做湯餃子的小方法，將香菜切碎放在碗中，加入鹽、雞精、蝦皮、醋、香油、辣椒或老乾媽等，將鍋中煮好餃子的水澆入碗中，再盛幾個餃子