韭菜,雞蛋,餃子皮,小蔥,西王玉米胚芽油,鹽,生抽,小磨香油,北京方便麪（可換各種粉絲）
綜合評分 9.9
韭菜雞蛋水餃
綜合評分 9.9
餃子是北方人最愛的食物，各種餡料，各種形狀，今天我做的是韭菜雞蛋餡的，沒有花式的形狀，只有樸實的內在。春天是吃韭菜的季節，老公喜歡吃，看到就跟我嘀咕，今天滿足他了，今天做了兩個大男人的分量，特別多，材料大家可以酌情加減。手機拍照，大家不要嫌棄哦
用料
做法
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準備材料，小蔥切碎，韭菜切碎，雞蛋液里加入適量鹽，打散。
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熱鍋，放油，可以稍微多一些，看雞蛋量來決定。油熱後倒入雞蛋，儘量用筷子打圈攪拌，會比較容易碎，省的後期還要搗碎。蛋好後，可以盛起來，也可以直接留在鍋內，我是盛起來的
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稍放一點點油，倒入切碎的韭菜，加鹽，翻炒，直到韭菜出水，拿捏不準鹹度的話，可以嘗一下，然後倒雞蛋進去，繼續翻炒，加一點生抽，翻炒均勻，即可停火，加調料，捏碎的方便麪，我用的是北京方便麪（河南的妹子應該知道）。再滴上一些小磨香油，放涼。
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接下來，就是包餃子了，我是買的餃子皮，慢慢捏吧
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快包好的時候，開始煮水，水開，下餃子，只要再次水開，多煮一分鐘，即可出鍋
小貼士
煮餃子的時候，水要多聽說加點鹽就不會粘鍋了
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