新奧爾良烤雞風味薄披薩

綜合評分 8.9

用料

1

披薩醬做法：將洋蔥和大蒜和西紅柿去皮後切成小粒，平底鍋熱黃油至融化放洋蔥和大蒜炒到微黃，倒入西紅柿翻炒軟爛放番茄醬，加一點清水撒上黑胡椒粉和披薩草和鹽糖調味，蓋鍋蓋燜到收汁後披薩醬完成
2

餅底做法：1.盆裏放高筋麪粉和糖，酵母和鹽分兩個方向放雞蛋打散倒入，用筷子攪拌，一點點倒入清水至麪糰揉起來不幹不溼
3

2.不用特別去揉麪團只要麪糰成型表面有點光滑即可，室溫發酵兩倍大後排氣，擀成薄餅即可，表面用叉子搓很多小孔防止膨脹
4

3.把發酵好的麪糰取出來排氣，桌面撒上玉米粉防粘，用擀麪杖把麪糰擀平後用手把麪糰小心抻開變薄，在披薩鏟上也撒一些玉米粉然後把整形好的麪糰放在上面，要保證麪糰很披薩鏟不互相粘連可以輕鬆滑動
5

餡料做法：把雞肉切成雞肉丁，倒入奧爾良烤雞醃料、辣椒粉、黑胡椒粉、味精、一點點鹽最後加入一點清水用手揉搓均勻保證每個雞肉都有醃到
6

把青椒切成細絲玉米掰成一粒一粒的加一點鹽混合均勻
7

麪糰整形好後塗上一層披薩醬後撒上一層馬蘇裏拉芝士，雞肉和玉米和青椒均勻鋪在上面，最後撒上一層馬蘇裏拉芝士和一點點的香草葉(沒有也可不放)
8

烤箱220預熱石板後用披薩鏟快速把披薩推在上面，把烤箱溫度調至200度烤十五分鐘至二十分鐘

這款麪皮不同於必勝客的麪皮，不是傳統的麪包型口感餅底，如果喜歡薄脆蓬鬆的可以嘗試一下