百香果,新鮮雞蛋,檸檬,糖,黃油
綜合評分 9.1
百香果蛋黃醬
綜合評分 9.1
百香果香氣清新，加上濃郁的蛋黃香氣，食早餐麪包的不二選擇！
用料
做法
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百香果切頂，汁液與果肉一起取出，半個檸檬擠汁到百香果中。
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新鮮雞蛋打散倒入百香果碗中，再加入糖，隔水加熱，期間不停的攪拌攪拌再攪拌，這時千萬不能停手，不然百香果蛋黃醬即將變成百香果雞蛋羹……
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攪拌至汁液黏稠，畫圈提起痕跡不會馬上消失，這個過程需要二十分鐘到半個小時的時間，一定要有耐心！。關火。放黃油繼續攪拌，直至黃油全部融化到汁液裡。取出。
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舀出到無水無油的玻璃瓶中，就搞定啦！
小貼士
雖然叫做蛋黃醬不過我還是放了全蛋，不會影響蛋黃濃郁的味道哦，在意這點的盡情放蛋黃吧！ 此配方已經少油，喜歡無油也可，口感沒有這麼順滑而且過一段時間會出絮絮。
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相關食譜
百香果,新鮮雞蛋,檸檬,糖,黃油
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蛋黃,糖,鹽,檸檬汁,植物油
綜合評分 9.2
蔬菜水果凍,蛋黃醬,雞脯肉,橄露GALLO特選特級初榨橄欖油,青蘋果,切碎的香菜,蔬菜湯,雞湯
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肉松,蛋黃醬,面包片
綜合評分 8.2
圓生菜,西芹,隻果1/2個,核桃,鹽,高果糖漿,蛋黃醬,檸檬汁
綜合評分 8.4
吐司（小餐包）,純素蛋黃醬,生菜（包包菜）,肉鬆,素豆鬆,黑胡椒
綜合評分 9.9
材料代替方案見步驟,漢堡胚材料,高粉,水,砂糖,油（可選）,鹽,白芝麻,乾酵母,「肉」餅材料,糙米,任意品種蘑菇,任意品種蔬菜,大豆蛋白,任意堅果,味增,醬油,鹽,穀物粉,「蛋黃」醬材料,豆漿,任意無味植物油,蘋果醋,楓糖漿,黃芥末,鹽,酸黃瓜材料,黃瓜,醋,冷開水,白砂糖,鹽,黑胡椒,丁香,幹辣椒,香葉
綜合評分 7.7
西紅柿 拳頭大小,小黃瓜 2指粗1指長,白蘑菇 不要柄 （可不加）,雞蛋,土豆 比拳頭略小(white),胡蘿蔔 3指粗1指半長,蛋黃醬,橄欖油,青檸,鹽
綜合評分 7.4
藍帶炸肉塊,乳酪麪包,番茄,雞蛋,橄露GALLO橄欖油,橄露GALLO起泡葡萄酒醋,蒜泥,第戎芥末
綜合評分 9.4