做法

• 牛肋條切成3*5cm左右的小塊，洗淨後放入清水中浸泡30分鐘，讓血水析出。

• 浸泡後的牛肉洗淨，用廚房紙將表面的水吸乾。

• 平底鍋熱鍋，倒入少許油。如果是用不粘鍋，那可以不用另外放油，牛肋條自身的油完全就夠用了。

• 醬牛肉依自平鋪至油鍋中，全程務必開小火小火小火！變色後將牛肉翻面繼續煎，直至所有面都變色。

• 所有牛肉煎過一遍後，再次入鍋小火煎第二次，直至牛肉表面呈焦糖色。

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  出鍋擺盤，表面撒上海鹽和黑胡椒。吃的時候將青檸擠汁淋到牛肋條表面，接下來就可以開吃啦！這道菜沒有過分調味，所以滿口都是牛肋條自身的奶香和汁水感，配上青檸汁又可以很好的解膩，真的超級好吃！牛肋條本身屬於比較嫩的部位，所以煎著吃也不會老，但是挑的時候還是要注意品質，這樣纔會有滿口爆汁兒的無敵口感！