好料理

紅石榴酸奶慕斯「miu的食光記」

綜合評分 7.4
分享一款完全零負擔還美容養顏並具有排毒功效的慕斯給大家 模具：心形6寸活底模

用料

做法

  • 紅石榴酸奶慕斯「miu的食光記」的做法 步骤1

    黃油隔水融化或直接在微波爐30秒左右融化，注意每隔10秒取出看看狀態

  • 紅石榴酸奶慕斯「miu的食光記」的做法 步骤2

    消化餅乾放入保鮮袋中用手捏碎再用擀麪杖擀成餅乾沫，或是直接放入料理機打成沫。與黃油拌勻倒入已經放入一片油紙的模具內壓實，冷藏備用

  • 紅石榴酸奶慕斯「miu的食光記」的做法 步骤3

    取吉利丁粉5g加入水中，再隔水融化吉利丁粉（水溫不宜高過50度，否則會影響吉利丁的凝固效果的） 此步驟的吉利丁液最後是要倒入酸奶中，根據酸奶的甜度加入0-20g的細砂糖（材料外）加糖請在融化吉利丁那步一起融化哦～不過這一步我沒加～怕長胖～成品略酸喔

  • 紅石榴酸奶慕斯「miu的食光記」的做法 步骤4

    酸奶與吉利丁攪拌均勻倒入模具冷藏1小時

  • 紅石榴酸奶慕斯「miu的食光記」的做法 步骤5

    石榴榨汁，可以過濾2次，這樣的顏色更加剔透，（我用的惠人的榨汁機，石榴汁沒有什麼粗顆粒，所以沒有過濾）將1/4的石榴汁混合剩餘的12g吉利丁粉+細砂糖隔水融化，再倒入剩餘3/4石榴汁攪拌均勻

  • 紅石榴酸奶慕斯「miu的食光記」的做法 步骤6

    倒入模具，冷藏1小時，冷凍1小時。 脫模時用一個杯子卡在模具上，往下一壓。再順著油紙那慢慢推，就完全脫離模具了

  • 紅石榴酸奶慕斯「miu的食光記」的做法 步骤7

    我裝飾了些石榴粒，因為我吃石榴從來都不吐籽的，所以不會有一邊吃一邊吐籽的困擾～此裝飾風格因人而異，不是每個人都能接受，腸胃不好的親更不建議不吐米米哦～選擇自己喜歡的裝飾方法吧 吃不完請放入冰箱繼續冷藏哦～

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