消化餅乾,黃油,水,吉利丁粉,酸奶,石榴汁,細砂糖
綜合評分 7.4
黃油隔水融化或直接在微波爐30秒左右融化,注意每隔10秒取出看看狀態
消化餅乾放入保鮮袋中用手捏碎再用擀麪杖擀成餅乾沫,或是直接放入料理機打成沫。與黃油拌勻倒入已經放入一片油紙的模具內壓實,冷藏備用
取吉利丁粉5g加入水中,再隔水融化吉利丁粉(水溫不宜高過50度,否則會影響吉利丁的凝固效果的) 此步驟的吉利丁液最後是要倒入酸奶中,根據酸奶的甜度加入0-20g的細砂糖(材料外)加糖請在融化吉利丁那步一起融化哦~不過這一步我沒加~怕長胖~成品略酸喔
酸奶與吉利丁攪拌均勻倒入模具冷藏1小時
石榴榨汁,可以過濾2次,這樣的顏色更加剔透,(我用的惠人的榨汁機,石榴汁沒有什麼粗顆粒,所以沒有過濾)將1/4的石榴汁混合剩餘的12g吉利丁粉+細砂糖隔水融化,再倒入剩餘3/4石榴汁攪拌均勻
倒入模具,冷藏1小時,冷凍1小時。 脫模時用一個杯子卡在模具上,往下一壓。再順著油紙那慢慢推,就完全脫離模具了
我裝飾了些石榴粒,因為我吃石榴從來都不吐籽的,所以不會有一邊吃一邊吐籽的困擾~此裝飾風格因人而異,不是每個人都能接受,腸胃不好的親更不建議不吐米米哦~選擇自己喜歡的裝飾方法吧 吃不完請放入冰箱繼續冷藏哦~