大蝦,秋葵,蔥薑蒜,黑胡椒、鹽,料酒,食用油
綜合評分 7.7
秋葵烤大蝦【低脂減脂】
綜合評分 7.7
愛大蝦，愛秋葵，又要減脂，自己琢磨試了幾回，錫紙烤最方便最好味。 示範版一人食，人多請翻倍。
用料
做法
-
蝦剝皮去筋，料酒鹽醃十分鐘；切蔥薑蒜；秋葵去頭；
-
熱鍋冷油下蔥薑蒜，爆出香味撈走蔥薑蒜不用；
-
蝦下鍋，中火炒出酒味即關火，5分鐘的事兒；
-
-
錫紙捏成盒子狀，秋葵去頭放入；烤箱預熱190度；
-
倒入炒好的蝦，蝦湯蝦油全倒入，撒一點黑胡椒；
-
錫紙蓋蓋封口，入烤箱8分鐘；
-
-
減脂美味裝盤，擺拍，開吃；吃前還可以根據個人喜好撒胡椒粉、辣椒粉等。
小貼士
試過兩樣都炒和都直接烤，入味和口感不能兼得，個人也不能忍切段的秋葵炒完拉絲……如果親不追求口感之類的也可合二為一； 強迫症次次都抓活蝦回來剝皮去筋，感覺有嚼勁兒，也可用凍蝦，也可不剝皮直接放烤盤上烤； 炒出的蝦湯蝦油很給秋葵提味，一定要倒進錫紙。
所在的分類
相關食譜
西蘭花,洋蔥,生菜,黃瓜,雞胸肉
綜合評分 7.3
秋葵,雞蛋,西紅柿,橄欖油,鹽
綜合評分 9.7
大蝦，大蒜，迷迭香,馬蘇里拉芝士,海鹽，橄欖油
綜合評分 8.4
大蝦,洋蔥,蒜,牛油,黑胡椒,鹽,起司片（或起司碎）,色拉油
綜合評分 9.4
蜂蜜,鹽,料酒,生抽,大蝦,黑胡椒,香菜,蔥,大蒜,郫縣豆瓣
綜合評分 8.8
大蝦,鹽，料酒，黑胡椒
綜合評分 7.6
南非大蝦,大蒜,海鹽,黑胡椒,黃油
綜合評分 7.2
羅氏蝦（中等大小）,蒜頭,鹽
綜合評分 9.4
雞蛋,牛油果,黃瓜,番茄,玉米,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.9