櫻桃,白砂糖,冰糖,檸檬,黃油,小奶鍋濾網
綜合評分 9.7
自制櫻桃醬
綜合評分 9.7
用料
做法
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純櫻桃肉加入30克白砂糖拌勻後加蓋放入冰箱體醃製1小時（目的是爲了把果肉中的果膠醃製出來）
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從冰箱取出醃製好的櫻桃，倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加入水，擠入一個檸檬的汁，用中火煮開,轉小火加入麥牙糖慢慢熬煮，熬煮時需用木勺或不鏽鋼勺不停攪拌，麥牙糖完全溶化後加入另50克白砂糖繼續熬者至醬汁呈粘稠即可
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存放果醬的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏
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