葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳,低筋麪粉,吉士粉
綜合評分 7.6
葡式蛋撻自留版
綜合評分 7.5
好多蛋撻方子，最後選擇這個配方作為常用蛋撻水，喜歡厚厚的甜度適宜的味道，這款基本可以滿足啦。
用料
做法
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牛奶可用奶粉代替，奶粉與水1:9即可。.淡奶油、牛奶、白砂糖放入小鍋，小火加熱，慢慢攪拌均勻，直至細砂糖融化。如果是糖粉可以不加熱。
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稍稍放涼後，打入蛋黃攪拌均勻後，加入過篩的低筋繼續攪拌。
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撻水過篩後倒入蛋撻皮中，剛好九個的量，每個八分滿。過篩後會更細膩，要求不高也可以不過篩。
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烤箱220度上下層加熱，預熱好後放入中層烤20分鐘。出爐~噹噹噹當
小貼士
所在的分類
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