胡蘿蔔,沙棘果油,任意麪包配方
綜合評分 9.8
胡蘿蔔洗淨榨汁,將果汁和果渣分離,果渣擠幹備用。
用胡蘿蔔汁代替麪包配方中的液體部分(雞蛋除外),用一湯勺左右沙棘果油代替配方中的這部分油。揉好麪糰,發酵整形烘焙即可。
因為停水沒法好好整形,隨便揉了幾團烤
剩下的胡蘿蔔果渣作餡做成餐包。或者捲入吐司都可以。
沙棘油顏色很深,我用的400g麪粉,一湯勺就變成這樣的金黃色。當然也是稀釋在本身要用的油裏面的。比如需要20g油,我加了一湯勺約5g之後,剩下的橄欖油再加15g就好。當然如果是土豪也可以全用沙棘果油,營養更豐富。