好料理

胡蘿蔔夾心麪包

綜合評分 9.8
超柔軟，全部手揉。

用料

做法

  • 除黃油外乾料、溼料和一塊

  • 加黃油和至擴充套件階段

  • 一發27-28度兩倍大

  • 分割6個，滾圓加餡，鬆弛15分鐘

  • 二發38度40分鐘

  • 刷蛋液，烤箱180度20分鐘

小貼士

所在的分類

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胡蘿蔔夾心麪包
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#香酥粒蔓越莓合桃芝士夾心麪包#
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(一) 麪包體材料：,1) 高筋麪粉,2) 小麥胚芽(沒有可免),3) 奶粉,4) 依士 (乾酵母),5) 幼沙糖,6) 鹽,7) 牛油,8) 水 (由於不同麪粉吸溼量的不同，所用的水就是把麪粉拌至基本沒幹粉為止，我認為這樣更好掌握),(二) 夾心材料：,1) 炒熟合桃,2) 蔓越莓幹,3) 乳酪芝士 (PHILADELPHIA original卡夫菲力乳酪芝士),4) 細沙糖,5) 牛油,(三)香酥粒材料：,1) 牛油,2) 沙糖,3) 低粉,(四) 全蛋液,(五) 塗模具用牛油,(六) 工具：9吋蛋糕圓模
綜合評分 8.3
Cony&Brown夾心麪包
麪包
高筋粉,低筋粉,酵母,細砂糖,鹽,蛋液,水,黃油,可可粉,水（可可粉用）,奶黃餡,巧克力
綜合評分 8.0