包菜,蒜頭,幹椒,豬油,鹽,老陳醋,蠔油,生抽,雞精
綜合評分 10.0
手撕包菜
綜合評分 7.6
包菜是很好儲存的蔬菜，買一顆放冰箱里，偶爾可以應急用…所以菇涼我的冰箱里常備的食材，除了雞蛋，大概就是包菜了吧！而且比較偏愛圓的包菜，個人認為圓包菜比扁的，吃起來口感會更加好哦！
用料
做法
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手撕包菜，固然先手撕好適量的包菜，可以除去較大的梗，保留葉子就好，因為炒出來的梗也不好吃，何必還要浪費油和燃料呢…稍微瀝干水份。圖中的是昨天炒剩下的。嘿嘿
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切好朝天椒，干辣椒，拍好蒜米
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熱鍋，倒入適量的花生油（當然，如果有動物油也可以，或者五花肉爆的油，會更加香哦）。油一定不能放少了，不然炒出來的包菜可能會苦澀。
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放入各種辣椒和蒜米爆香，再放入包菜，稍微翻炒，看到包菜略微變色，倒入適量的醋。再繼續翻炒。再倒入適量的耗油，放少許食鹽。翻炒均勻，可放入少許的雞精。最後出鍋
小貼士
不要用小火！可能會略微焦一點，但是沒關系！這樣炒出來才會香辣！不能吃辣的小伙伴，要慎重選擇辣椒哦！
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