豬腳,大蔥,姜,蒜,冰糖,料酒,生抽,老抽,啤酒,八角,桂皮,香葉,胡椒粉,白芝麻
綜合評分 7.8
豬蹄飛水,瀝干
鍋里下油,下冰糖(少許,不可太多),炒到融化。
獵蹄倒入,快速翻炒,上糖色
另起砂鍋或電炖鍋,底部放蔥姜蒜,放入豬蹄,放香料(八角、桂皮、胡椒、香葉、陳皮等)、醬油、鹽適量,倒入啤酒,水,沒過獵蹄即可。
大火煮開,小火慢熬,8分熟時,下去皮的土豆塊。大概煮1個半小時,中間自己掌握時間,軟糯即可。下雞精調味出鍋。
配菜土豆是最好吃的